500g Calamari
300g. Cuori Di Carciofi
1 spicchio d'aglio
5 cucchiai di olio d'oliva
1 Mestolo di brodo vegetale
Sale e Pepe q. b.
PROCEDIMENTO:
Tagliare i calamari a listarelle. Rosolare l'aglio schiacciato, poi toglierlo e unire i calamari, salare e pepare. Bagnarli con un mestolo di brodo e lasciarli cuocere a recipiente coperto e fuoco minimo per circa 30minuti. Cuocere in altri 2 cucchiai d'olio i cuori di carciofo e tagliati a spicchi, salare e pepare.
Quando i calamari saranno cotti, unire i carciofi e cuocere tutto insieme per qualche altro minuto.
Servire caldi.
