230 g formaggio cremoso
240 g di panna acida acquistata pronta o fatta in casa
125 ml latte fresco intero
130 g di zucchero
1 baccello di vaniglia (o 1 cucchiaino di pasta di vaniglia naturale)
scorza grattugiata di 1 limone bio oppure 1 cucchiaino di estratto naturale di limone
Procedimento:
scaldare il latte e mescolarlo con lo zucchero e i semi di vaniglia e la scorza di limone . Far raffreddare completamente, poi metterlo nel frullatore con la panna acida, il formaggio cremoso, e, se si usa, l'estratto di limone. Frullare il tutto e metterlo a raffreddare in frigo, per una notte, in un contenitore di vetro coperto.
Passare in gelatiera.
Ottimo in purezza, ma volendo si puo' guarnire con frutti di bosco freschi o in salsa.
