1 Filone Pane Casereccio
1 kg di Vongole
Prezzemolo q.b.
3 Spicchi Aglio
4 Cucchiai Olio D'oliva
1/2 Bicchiere
Vino Bianco Secco
Procedimento:
Lasciate spurgare le vongole in acqua e sale per almeno 6 ore. Mettete sul fuoco un largo tegame con 3 cucchiai di olio, l'aglio e il prezzemolo tritato, poi aggiungete le vongole e coprite con il coperchio. Lasciate sul fuoco per 3 minuti, poi spruzzate con il vino bianco e fate evaporare. Sgusciate le vongole, abbrustolite il pane a fette e condite con le vongole e il loro sugo filtrato.
