Crostata alla nutella

Ingredienti:
220 grammi di nutella
250 grammi di pasta frolla
1 tuorlo
zucchero a velo

Procedimento:
Formare con la pasta frolla un disco di circa trenta centimetri di diametro e dello spessore di mezzo centimetro. Stenderlo in una tortiera, precedentemente foderata di carta da forno, formare i bordi (largo circa 2 centimetri e dello spessore di 1,5 centimetrI) bucherellare la pasta con una forchetta, coprirla con un foglio di carta da forno e disporvi sopra una manciata di fagioli secchi o di pasta corta.

Con un pennello spandere un tuorlo sul bordo della pasta. Passare in forno preriscaldato a 210°C per circa 15/20 minuti.

Sfornare la tortiera, eliminare la carta da forno ed i fagioli / pasta. Guarnire la base di pasta con la nutella, precedentemente sciolta a bagnomaria, infornare nuovamente e cuocere per altri 5/6 minuti.

PASTA FROLLA

INGREDIENTI:
600 gr. di farina, 300 gr. di burro, 200 gr. di zucchero, 6 tuorli d'uovo, buccia di limone grattugiata.
PROCEDIMENTO:

amalgamare i rossi d'uovo e lo zucchero insieme al burro e la buccia di limone, unire il composto alla farina disposta a fontana. Impastare il tutto molto velocemente e lasciar riposare l'impasto avvolto in un telo umido per circa mezz'ora.