125 gr di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
1 dl di latte
1 uova
sciroppo d'acero
burro q.b.
sale un pizzico
Procedimento:
Mescolare la farina con il lievito e unisci l'uovo battuto.
Aggiungiungere un pizzico di sale e 1 cucchiaino di sciroppo d'acero.
Poco per volta, e sempre mescolando bene con una frusta, versa anche il latte.
Coprire la pastella ottenuta con la pellicola e lasciar riposare per 30 minuti.
Poi versare 2 cucchiaiate in una padella antiaderente del diametro di circa 10 cm; deve essere ben calda e unta di burro.
Far cuocere il pancakes per circa un minuto a fuoco medio.
Girare e fare dorare dall'altro lato per un altro minuto ancora.
Servire ancora caldi e cosparsi con abbondante sciroppo d'acero.
