350g di tagliatelle
200g di ricotta romana
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
50g di burro
sale e pepe q. b.
Procedimento:
fate cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Mentre la pasta sta terminando la cottura, fate scaldare per pochi minuti la ricotta nel burro appena sciolto.
Scolate la pasta, unitevi la ricotta col condimento e abbondante parmigiano, spolverizzate di pepe macinato al momento
