2-3 mele
125g farina
1/8l latte
2 uova
1 cucchiaio d`olio
½ bustina di zucchero vanigliato
1 cucchiaio zucchero
pizzico di sale
Altro: olio per friggere, 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio cannella
Procedimento:
Sbucciare le mele, eliminare i torsoli e dividerle in fette da 0,5 cm.
Per la pastella mescolare la farina con il latte fino ad ottenere una consistenza omogenea e aggiungere poi i rossi d'uovo, l'olio e lo zucchero vanigliato.
Sbattere i chiari d’uovo con il sale, montarli a neve e infine aggiungerlo alla pastella.
Riscaldare per bene dell’olio in una padella e friggere le frittelle dopo averle passate per bene nella pastella.
Mischiare lo zucchero con la cannella e cospargere sulle frittelle.
