400 g di pasta tipo cavatelli fatti a mano
1000 g di piante tenere di zucchine
3 pomodori
Peperoncino
Aglio
Olio d'oliva extra-vergine
Sale
Procedimento:
Pulire le piante di zucchine privandole dei filamenti e tagliarle in pezzi non grandi; lavarle, lessarle al dente in acqua bollente salata, scolarle.
Preparare un sughetto con aglio, olio, peperoncino e pomodoro spellato tagliato a pezzetti.
Lessare la pasta nell'acqua di cottura della verdura, scolarla e unirvi la verdura.
Condire col sughetto, mescolare e servire subito
