venerdì 17 giugno 2011

Cavatelli con zucchine

Ingredienti per 4/6 persone:
    400 g di pasta tipo cavatelli fatti a mano
    1000 g di piante tenere di zucchine
    3 pomodori
    Peperoncino
    Aglio
    Olio d'oliva extra-vergine
    Sale


Procedimento:
Pulire le piante di zucchine privandole dei filamenti e tagliarle in pezzi non grandi; lavarle, lessarle al dente in acqua bollente salata, scolarle.
Preparare un sughetto con aglio, olio, peperoncino e pomodoro spellato tagliato a pezzetti.
Lessare la pasta nell'acqua di cottura della verdura, scolarla e unirvi la verdura.
Condire col sughetto, mescolare e servire subito
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