lunedì 2 maggio 2011

PINOLATA

INGREDIENTI:
200 g. di burro
2 uova
140 g. di zucchero
300 g. di farina
mezza bustina di lievito per dolci
crema pasticcera (trovi la ricetta nel blog)
uvetta ammorbidita in acqua tiepida
pinoli

PROCEDIMENTO:
Montare, con lo sbattitore elettrico, il burro ammorbidito con le uova e lo zucchero.
Unire la farina e il lievito. L’impasto deve essere sodo.
Stendere i due terzi dell’impasto in una teglia ricoperta con carta da forno.
Versarvi la crema pasticcera, a cui è stato aggiunto uvetta e pinoli.
Coprire il tutto con l’impasto rimasto, cospargere di pinoli ed infornare per circa 30 - 40 minuti.
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